Johannesbroodmeel, ook wel Johannesbroodpoeder genoemd, is een alternatief voor cacaopoeder. Het is gemaakt van de gedroogde, geroosterde en versgemalen johannesbroodpeulen van johannesbroodbomen. Het ziet eruit en voelt aan als cacaopoeder en wordt vaak gebruikt als natuurlijke zoetstof in cakes, taarten en koekjes. Het is zoet en heeft een unieke smaak. Inbegrepen is een recept voor de favoriete johannesbroodcake van Mas de Mingall!